Ingredientes:

• 2 peixes frescos e limpos (truta)
• 2 batatas grandes descascadas e cortadas em fatias
• 1 cebola cortada em rodelas
• 1 pimenta dedo de moça picada
• suco de 1 limão
• 4 fatias de limão
• Coentro fresco
• Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo:

• Cozinhe as batatas em água quente com sal. (não passe do ponto, elas devem estar firmes)
• Comece fazendo cortes na superfície dos peixes dos dois lados.
• Tempere com suco de limão, sal e pimenta do reino por fora e por dentro dos peixes. Ainda dentro coloque uma fatia de limão e folhas de coentro.
• Em uma travessa regue um fio de azeite, disponha as batatas já cozidas e escorridas fazendo uma camada.
• Por cima coloque as rodelas de cebola, pimenta dedo de moça picada (quem preferir menos picante deve retirar as sementes). Regue com azeite e disponha duas boas porções de coentro.
• Disponha os peixes, e coloque uma fatia de limão em cima de cada um. Cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 20 – 25 minutos. Nos últimos 5 minutos retire o papel alumínio e retorne ao forno para finalizar.
• Sirva a seguir com uma bela farofa para acompanhar.

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