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Brownie Cheesecake de Oreo

 

Vivemos em um imenso Big Brother nas redes sociais, então não tenho como deixar de ver diversos vídeos de receitas que inundam Facebook, Instagram e tantas outras plataformas. E eis que nunca dessas apareceu o vídeo de um tal de “Barras de brownie cookies & cream” … o que era aquilo? Rapidamente compartilhei com minha irmã, que estava prestes a ir ao supermercado abastecer a casa para o Carnaval, e pedi que ela trouxesse os ingredientes da receita.

Aproveitamos um dia e fizemos juntas na casa dela para a sobremesa do lanche da noite. Como rendia um tabuleiro médio, não estava muito preocupada com a quantidade que sobraria para tirar fotos no dia seguinte. Mas para a minha surpresa, tive que “esconder” alguns quadradinhos, caso contrário não teria como publicar esse post. A não ser, claro, fazendo de novo… que sacrifício seria, não?! rs…

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Brownie Cheesecake de Oreo

Ingredientes:

  • 1 RECEITA DE BROWNIE ou 1 PACOTE DE MISTURA pronta
  • 600 gramas de CREAM CHEESE em temperatura ambiente
  • 3/4 xícara (de chá) de AÇÚCAR
  • 2 OVOS batidos
  • 1 colher (de sopa) DE EXTRATO DE BAUNILHA ou 1 colher (de chá) de ESSÊNCIA DE BAUNILHA
  • 36 unidades de OREO® ou outro biscoito recheado
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Modo de preparo:

  • Pré-aqueça o forno em 165°C ou no mínimo.
  • Unte uma assadeira retangular de 23×33 cm ou forre com papel alumínio deixando “alças” nas laterais menores para facilitar a retirada do doce. Unte o papel alumínio.
  • Prepare o brownie conforme instruções da receita ou da embalagem. Reserve.
  • Em outra tigela, misture, com um fouet, o cream cheese e o açúcar até dissolver bem os grãos do açúcar.
  • Adicione os ovos batidos e a baunilha e misture bem até ficar homogêneo.
  • Coloque a massa do brownie no fundo da assadeira e espalhe bem.
  • Distribua, em uma única camada, 24 unidades de Oreo® por cima da massa de brownie. Para completar os cantos, corte ao meio 6 unidades e arrume-os nas bordas.
  • Despeje a massa de cheesecake em cima, espalhando-a uniformemente sobre os biscoitos.
  • Quebre as 6 unidades restantes e salpique por cima da massa de cheesecake.
  • Asse por aproximadamente 45 minutos, até as bordas ficarem um pouco douradas e o meio ligeiramente consistente como uma gelatina.
  • Deixe esfriar e guarde na geladeira por pelo menos 2 horas. Quanto mais tempo deixar, mais o cheesecake ficará firme.
  • Corte em quadradinhos e sirva!
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